陕西万柿吉-四种方法教你判断染色柿饼

柿饼好吃又营养，但市面产品良莠不齐，四种方法教你判断染色柿饼

柿饼虽好，但是现在市面上的柿饼产品良莠不齐，我们在选择购买柿饼时，一定不要买到被染过色的柿饼，这样的柿饼经过化学元素的染色，已经没有那么营养了，而且还会含有一些化学元素，影响我们的健康。

1、色

我们在挑选柿饼时，首先要看的就是它的颜色，正宗新鲜的柿饼的颜色是呈现一种橘红色，在阳光下颜色比较透亮发红，嚼起来口感绵软劲道，而且颜色比较自然。

假冒富平柿饼，表面颜色暗淡无光，经过染色后外表颜色会非常的饱满，而且会呈现一种泛红的颜色，特别是它的切面，里外颜色不一，遇到这样的柿饼一定要注意。

2、形

外形也是判断柿饼的一个方法，没有经过染色的柿饼，果实会十分饱满，柿蒂也会紧紧的贴着果肉而不会翘起来，外形也是比较完整的。而经过染色的话，柿蒂可能会出现和果肉分离的情况，因为染色是让柿子在含有染色剂的溶液中浸泡后烘干制成的，这个过程中不仅果肉果蒂会分离，柿饼也往往会出现破损的情况。

3、粉

粉，是指的柿饼外表的那层柿霜。对于富平柿饼而言，这层柿霜是不容易脱落的，加热后柿霜遇热就自然化掉，而假的柿霜就好比面粉抖一抖很容易脱落。就算你用手拿起，也不会有很多粘在你的手上，而对于那些染色柿饼来讲，柿霜会非常容易脱落，而且用手去拿的话也会很粘手。

4、味

味道，是评判好坏柿饼的又一有效方法，对于好的新鲜的柿饼来说，会有柿子那种特有的香甜的味道，而且果肉也因为果胶的存在非常的有弹性，也不会产生刺激性的味道。对于口感上来说，烘干处理过的柿饼会有一种咬不动额感觉，而新鲜的柿饼则不会有这种问题。

最后还要提醒大家，柿饼虽好，但不易过量，任何事物都是过犹不及的。