陕西万柿吉-四种方法教你判断染色柿饼

2019-07-12  来自: 陕西万柿吉生态农业科技有限公司 浏览次数:43

柿饼好吃又营养,但市面产品良莠不齐,四种方法教你判断染色柿饼

柿饼虽好,但是现在市面上的柿饼产品良莠不齐,我们在选择购买柿饼时,一定不要买到被染过色的柿饼,这样的柿饼经过化学元素的染色,已经没有那么营养了,而且还会含有一些化学元素,影响我们的健康。

1、色

我们在挑选柿饼时,首先要看的就是它的颜色,正宗新鲜的柿饼的颜色是呈现一种橘红色,在阳光下颜色比较透亮发红,嚼起来口感绵软劲道,而且颜色比较自然。

假冒富平柿饼,表面颜色暗淡无光,经过染色后外表颜色会非常的饱满,而且会呈现一种泛红的颜色,特别是它的切面,里外颜色不一,遇到这样的柿饼一定要注意。

2、形

外形也是判断柿饼的一个方法,没有经过染色的柿饼,果实会十分饱满,柿蒂也会紧紧的贴着果肉而不会翘起来,外形也是比较完整的。而经过染色的话,柿蒂可能会出现和果肉分离的情况,因为染色是让柿子在含有染色剂的溶液中浸泡后烘干制成的,这个过程中不仅果肉果蒂会分离,柿饼也往往会出现破损的情况。

3、粉

粉,是指的柿饼外表的那层柿霜。对于富平柿饼而言,这层柿霜是不容易脱落的,加热后柿霜遇热就自然化掉,而假的柿霜就好比面粉抖一抖很容易脱落。就算你用手拿起,也不会有很多粘在你的手上,而对于那些染色柿饼来讲,柿霜会非常容易脱落,而且用手去拿的话也会很粘手。

4、味

味道,是评判好坏柿饼的又一有效方法,对于好的新鲜的柿饼来说,会有柿子那种特有的香甜的味道,而且果肉也因为果胶的存在非常的有弹性,也不会产生刺激性的味道。对于口感上来说,烘干处理过的柿饼会有一种咬不动额感觉,而新鲜的柿饼则不会有这种问题。

最后还要提醒大家,柿饼虽好,但不易过量,任何事物都是过犹不及的。

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