陕西万柿吉-螃蟹和柿饼可以同时食用吗

2019-07-24  来自: 陕西万柿吉生态农业科技有限公司 浏览次数:42

螃蟹和柿饼可以同时食用吗 

   螃蟹属于寒性的食物,不过它的蛋白质和钾以及钙等等物质含量很高,可以起到清热解毒以及养筋活血的作用,大家在烹饪的时候一定要注意,彻底的进行加热,不然就容易引起中毒,甚至还会诱发急性胃肠炎疾病,同时并不是所有食物都是可以和螃蟹搭配的,那么螃蟹和柿饼可以同时食用吗?

   一,螃蟹和柿饼可以同时食用吗?不建议一起吃。从营养成分上来看,柿饼中含有不少的鞣酸成分,螃蟹中含有丰富的优质蛋白质,如果一起食用,这两种成分会在体内反应生成难以消化的络合物,会对胃粘膜产生一定的刺激,还会影响肠胃健康,导致身体不适。在性味上,柿饼性寒,螃蟹也是寒性食物,两者性味偏寒凉,一起食用会加重体内寒气,还可能出现不适情况,影响身体的健康,因此不建议一起食用。

   二,螃蟹和柿饼一起吃会怎样?降低营养价值。因为螃蟹中的蛋白质会与柿饼中的鞣酸反应生成的鞣酸蛋白质,是一种难以溶解的物质,会阻碍肠胃对蛋白质的吸收,从而降低蛋白质的营养价值。消化不良。因为螃蟹和柿饼性味寒凉,同食会降低消化功能的吸收能力,加之螃蟹富含蛋白质,不易消化,而柿饼中含有丰富的果胶及纤维素,若是两者一起食用会增加肠道负担,出现腹胀、消化不良的情况。腹痛腹泻。若是肠胃较弱的人群同时大量食用了螃蟹和柿饼,螃蟹中大量的蛋白质会和柿子中鞣酸成分,反应生成难以消化的凝固物质,容易引起腹痛、拉肚子。脱水情况,不利身体健康。

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