日本奈良县立医科大学：涩柿子含的“柿单宁”可使新冠肺炎病毒无害化

据日本时事通信社报道，15日，由日本奈良县立医科大学免疫学教授伊藤利洋等人组成的研究团队宣布称，已发现涩柿子的主要成分“柿单宁”可以让新冠肺炎病毒实现无害化。

目前，该团队的研究成果正在申请专利，希望今后可以实现产品化。

据伊藤利洋教授的推测，这可能是由于柿单宁被吸附在了新冠肺炎病毒表面的蛋白质上，但具体的作用机制目前尚不明晰。

伊藤利洋教授补充解释道，实验并不是直接在人体的口腔内进行的，所以并不是说吃涩柿子就可以起到预防新冠肺炎的效果。

日本新一轮抗疫：柿子

据日本奈良县立医科大学研究表明，将柿子中的提取物柿单宁(俗称柿漆)同含有新冠病毒的溶液混合，10分钟后溶液中病毒呈现出受理化因素作用使得自身活性被破坏的现象。

在检测后，得出了溶液中带有传染力的病毒已经减少至万分之一以下的结果，病毒活性被大部分消除。

由此验证出柿单宁可在程度上削弱新冠病毒传染力。

同时，含有柿单宁的食品也将有可能起到预防感染的作用

柿单宁是什么？

柿单宁，俗称柿漆，是从尚未成熟的柿子中提取出的胶状液体，也经常被加工成粉末。

在我国除了常被用作降压中药之外，由于其本身还有防腐除湿、自然上色的效果，柿漆也经常被用作家具等用品的染料。

日本的柿漆(柿渋)也非常普遍，特别是柿单宁的保健效果近年来逐渐受到关注，围绕柿漆所开发的商品也越来越多。

从食品、保健品，到牙膏、香皂、消毒液等等，柿漆消毒的作用很受青睐。

目前来看，在中午左右这则新闻播出后不久，二手网站上的柿漆制品又已经被买被卖得差不多了。

研发很重要

这次主导柿单宁研究的医学机构是奈良县医科大学，许多人便不由联想到，这会不会是奈良赶在丰收时节要大力宣传一把当地引以为豪的特产——奈良柿子。

医学专家在简单介绍了实验结果后随即强调，这项科研结果绝不是表明“吃了柿子就可以”，是否能有效防止感染，同所处环境和人为接触的程度也是息息相关的。

那么，这次科研以及对外公布的意义主要又在哪里呢？

在发布会的后半段，科研团队道出了主要的初衷： 在现有的附带杀毒效果的物品中，探究出对抗新冠有效的成分，从而开发有效的防感染制品。

目前基于第一阶段对柿单宁抗新冠的研究结果，奈良医科大学的科研团队表示会继续推进临床试验，同时希望能够通过发布会募集到能够协助合作开发相应柿单宁产品的企业，争取将有效的防疫用品早日推上市场。

这次奈良医科大学公布柿单宁研究结果的做法，有点类似5月时群马大学对铜纤维杀灭病毒的研究操作。

在群马大学研制出铜纤维过滤层附加在口罩上可起到半杀毒左右后，通过发布会募集到了愿意合作开发的企业，从而使得这一防疫用品在随后的两个月内顺利开发上市。

表面上看，各路医学科研团队不时会发布各种对抗新冠有效的研究结果，随之也不可避免地带来一波又一波的购买、断货。

而对于得到信息的民众来说，更重要的在于保持理性，合理接收眼前的信息。毕竟对于尚无有效治疗药且疫苗也做不了完全防御的新冠来说，想必没有什么是比戴口罩、勤洗手、远离密集场所等防护措施来得更有效的了。

关于柿子

在医药上，柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。

医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒。主治咳嗽、有清热润肺化痰止咳之功效，热渴、吐血和口疮”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。

柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。

柿子当中含有果胶、树胶和富有收敛性的鞣酸，果胶和树胶遇到胃酸后可凝集、粘合成块；而鞣酸和蛋白质结合生成不溶于水的鞣酸蛋白质，沉淀在胃内；此外，胃酸与鞣酸作用可形成一种粘稠的胶状物，此种物质与进食植物的纤维、皮、子及食物残渣粘合，经胃的蠕动后形成巨大团块状，质地坚硬的柿石。

打个比方：鞣酸和蛋白质结合后形成的鞣酸蛋白质复合物相当于小石头，而果胶、树胶和鞣酸与胃酸作用后相当于水泥的作用，将小石头汇聚在一起，变成大石头。如果没有排出体外，将会如同滚雪球一样，在胃内越来越大。而是否会变大，取决于是否空腹食用柿子，食用的柿量多少，食用的时间长短。如果柿石较大，再排出体外过程中将会受阻，将肠道堵塞，就会引起肠梗阻。

肠梗阻会导致淤积在体内的食物残渣无法变成粪便排出体外，严重者甚至会造成肠穿孔、引起腹腔感染。柿石是不规则的坚硬物质，肠道时刻处于蠕动，如果柿石无法前进，将在同一位置不断摩擦，务必会损伤该处的肠黏膜，引起出血，甚至磨穿肠粘膜，造成穿孔。如果肠道内的物质随着穿孔处流入腹腔，必将造成腹腔感染。如果柿石一直存在于胃内，在胃内不断摩擦，将会造成胃炎、胃溃疡、甚至胃出血、穿孔，引起腹腔感染。柿石在胃内发生溃疡的面积通常较大，极易发生胃出血；但如果柿石取出后，溃疡通常可以较好的愈合，一般不会复发。

如果出现柿石，可能会出现腹部不适的症状，例如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、便秘等。如果在空腹食用柿子后不久出现上述情况，建议到医院检查，以确认是否产生柿石；如果产生柿石，务必尽早接受治疗。可以口服碳酸饮料，例如可乐，先软化柿石表面，然后通过内镜下进行碎石、取石术。

但这只是针对柿石较小且量少的情况。

如果柿石较大，质地坚硬的情况可以采用微波、激光、激光爆破的方法来治疗。如果柿石的程度比较严重，已经引发胃或肠道出血、梗阻、穿孔，则需要马上进行手术直接取石。既然柿石这么危险，那么生活中应该怎样预防呢？之所以会产生柿石，是因为柿子中的果胶、树胶和鞣酸与胃酸和蛋白质相互作用的结果，就如同风和沙子碰一起，就变成的讨厌的沙尘暴一样。

万柿吉农业提醒：

喜爱吃柿子的朋友们切记：不能在空腹情况下食用柿子，一次性食用柿子的量不能太多，连续食用柿子的时间不能太长。柿子虽喜吃，可不要贪哟！

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