富平柿子的栽植历史和富平柿饼的由来
2025-11-20 来自: 万柿吉公众号 浏览次数:279
富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植，唐代规模渐盛，至明代柿饼制作工艺已十分成熟，相传当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地的大柿子才得以活命，朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念，作为上贡珍品连年进献皇帝，继而久传不衰。
据《尔雅》，柿子有七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。”古人门前种植柿子树寓意为：柿柿如意、万柿如意。柿子蕴含的吉祥含义，被人传承。
富平县位于东经108°57′—109°26′，北纬34°42′—35°06′之间，平均海拔900米以上，最高1439米，得天独厚、独一 无二的地理纬度带孕育出口感出众的富平柿饼。
万柿吉选取富平优质 大尖柿为原料，尤其是频山北山畔的柿子（更是稀 缺、光照时间长、昼夜温差大、果子品质高），经过采摘、筛选、削皮、挂晒、出水、捏制、上霜、捂霜等十几道精细工序，遵循古法，天 然晾晒，无添加，不搞速成饼（工业化生产），晾足月份，直至果肉通透红亮，挂满浓霜，变得香甜软糯。不急不躁只为成就一枚会流心的贡品级柿饼！不是所有的柿饼配得上叫“富平柿饼”！
万柿吉坚持传统工艺、把健康美味的正宗富平柿饼献给家人们，欢迎品鉴。
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