陕西万柿吉生态农业科技有限公司

富平：在“柿柿如意”的季节 莫负秋光正好

金秋十月，富平的柿林正酝酿着一场甜蜜盛事。陕西省富平县——这片素有“中国柿乡”美誉的关中沃土，正以最丰盈的姿态迎接霜染层林的绚烂画卷。这里的柿子甜而不齁，肉质细腻，尤以尖柿为珍，堪称“制饼珍品”。松青柿红间，沉甸甸的果实压弯枝桠，恰似“柿柿”皆如意的祝福缀满枝头。好“柿”已成，莫负良辰，快来品尝这份来自“中国柿乡”的甜蜜馈赠吧！

柿子醋的酿造方法

柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。传统柿子醋的酿造方法，是手工采摘自然成熟无损伤的柿子，经清洗自然风干，放入传统大陶缸里，闷缸密闭，经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控，严格遵守节气时令，工序繁琐复杂，酿造出来的柿子醋，口感浑厚。色、香、味俱佳，且在空气中久置易产生醋膜（醋酸菌及酵母菌的凝聚）。具有传承非物质文化遗产的重大意义。

“富平柿饼”入选全国“区域公共品牌传递质量信任提振消费信心”典型案例

近日，中国质量（南京）大会专题会议发布了20个区域公共品牌传递质量信任提振消费信心典型案例，我省富平县市场监管局申报的案例成功入选。作为富平县地理标志资源的核心代表，“富平柿饼”在县市场监管局牵头推动下，依托国家地理标志产品保护示范区和知识产权强县试点建设，探索“地理标志+全产业链”发展路径，成功构建起质量品牌生态，成为传递质量信任、提振消费信心的典范。

北方的柿子树

柿子树是一种朴素的树，活得随意而洒脱。你愿意栽在古老的庭院里，它就不声不响，陪伴着老屋度过上百年的光阴。每到秋天，孩子就仰头站在柿子树下，等着那一嘴的甜蜜。孩子慢慢地长大，走出老屋，离开老宅。柿子树依然凝望，守护着一辈又一辈的人们。

柿子红了……

这暖暖的红色，天然便与人间的烟火气缠在一起。在北方乡间的院落里，柿子树是最寻常不过的。霜降一过，家家户户便忙碌起来。长长的竹竿头上绑了小小的铁钩，小心翼翼地伸向枝头，轻轻一拧，那沉甸甸的“红灯笼”便落了下来，由底下的人用布单子稳稳地接住。

税企同心谋发展 服务赋能助“柿”业 | 富平县税务局深入天玺农业开展专题调研

9月18日下午，富平县税务局局长白学军、副局长李军鹏带队来到天玺柿子小镇，开展“送政策、优服务、促发展”专题调研走访。本次调研是富平县政协推动税企联动、优化营商环境的重要举措，旨在通过实地走访、座谈交流，精准对接企业需求，助力地方特色产业高质量发展。天玺农业董事长王方胜、总经理詹伟、副总经理梁治国及财务团队参与并介绍了企业情况。

陕西富平柿饼有了国家标准

富平柿饼国家标准由富平县市场监管局、富平县检验检测中心和西安市质量与标准化研究院共同起草制定，于2022年12月通过国家标准委立项，并列入第三批推荐性国家标准计划和推荐性国家标准外文版计划。该标准历时两年半，经多轮研讨、论证、数据检测和指标验证，科学界定了富平柿饼特有的感官、理化指标及产地关联性，明确与广西、山东等地柿饼的差异化特征，为富平特色产业和品牌保护筑牢了技术根基。

富平柿子的“长青术”

富平柿子多，农户们为了减轻柿子“大小年”的影响，在丰年的时候都会疏果，疏下来的青柿子没法利用，只能浪费了。青柿子胶质和柿丹宁含量较高，是柿漆着色最重要的成分，1公斤青柿子出漆率能达到40%左右。如果建立一条现代化柿漆生产线，将青柿利用起来做成柿漆，既将疏落果利用起来，又可以延长产业链，增加柿农收益。

过中国年一 定要选中国红

富平柿子的栽植历史和富平柿饼的由来

​富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植，唐代规模渐盛，至明代柿饼制作工艺已十分成熟，相传当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地的大柿子才得以活命，朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念，作为上贡珍品连年进献皇帝，继而久传不衰。

传统工艺 匠心之作（万柿吉柿饼成长记）

传统工艺 匠心之作（万柿吉柿饼成长记）